Carolina Lejman

Carolina Lejman

La Decana, Lic. Liliana Battauz, mantuvo ayer una reunión con la Prof. Silvia Gieco y el Chef Enrique"Quique" Molina, miembro del Comité Organizador y ejecutivo de la Feria de Cocineros Entrerrianos (COC.E.R.) 2017, para coordinar la participación de la Facultad en este reconocido evento.
Al respecto, el Chef adelantó que la segunda edición se desarrollará en la Sala Mayo de Paraná, los días 14, 15 y 16 de julio y contará con la presencia de destacados cocineros como Santiago Giorgini, Christophe Krywonis, Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, entre otros. Coc.E.R también tendrá una feria en la que se expondrán productos y servicios vinculados al ámbito culinario entrerriano.
En este espacio, la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos tendrá su propio stand y participará en el Primer Torneo Gastronómico "Jóvenes raíces, identidad de nuestra cocina". El mencionado concurso, que se realizará con los distintos Institutos, escuelas y entidades de gastronomía de la provincia y el país, tiene por objetivo incentivar, conocer y desarrollar productos de nuestra región aplicándolos en un menú de dos pasos (plato principal y postre).
Cabe aclarar, que el Comité Organizador de la Feria Coc.ER. destacó la actuación y el compromiso que tuvieron los estudiantes y docentes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos en la primera edición de esta feria.

 

Se desarrolló ayer en el Anexo de la Facultad, en Paraná, la 5º Reunión Ordinaria del Consejo Directivo. En el inicio de la misma, la Decana, Lic. Liliana Battauz, dio lectura a los informes de las diferentes secretarías respecto a las actividades realizadas en el último mes.
Al respecto, en el marco de la Secretaría de Extensión, se destacó que se presentaron 16 proyectos de extensión en el marco de la Convocatoria efectuada por el Rectorado de UADER (Res. 376/2016 CS) y se abrió la inscripción a la Diplomatura en Despacho Aduanero, Transporte y Logística Internacional, que se dictará a partir de julio.
En la exposición, se enumeraron las actividades y capacitaciones realizadas recientemente, entre las que se mencionó la disertación "Juicio político, hechos e instituciones", con la exposición de los legisladores provinciales Diego Lara y Ángel Giano; la charla "Inseguridad Ciudadana. ¿Herencia del pasado o contradicciones del presente?", a cargo del Dr. Raúl Barrandeguy; el Taller de "Lengua y Cultura Sorda"; y el primero de cuatro encuentros en Desarrollo local de destinos turísticos, dictado por la Mg. Noemí Wallingre.
En la Sede Gualeguaychú, tuvieron lugar las IV Jornadas de Ecoturismo, una capacitación en recursos y dispositivos digitales y otra destinada especialmente a informantes turísticos. Además, se está participando del Ciclo de Capacitaciones organizado por el Centro de Defensa Comercial e Industrial.
En Federación, se concretó la cátedra abierta sobre organizaciones del Poder Judicial en Entre Ríos y órganos judiciales de la localidad; mientras que en la Sede La Paz, se realizó una charla sobre las cooperativas de Electricidad y OSP La Paz Limitada.
Por último, se recordó la firma de un Acta Acuerdo con la Secretaría de Comercio de Entre Ríos y fueron enumeradas diferentes reuniones institucionales. En tanto, la Lic. Battauz anticipó que un grupo de estudiantes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos participará en la II Feria de Cocineros Entrerrianos (Coc.E.R.), que tendrá lugar en Paraná los días 14, 15 y 16 de julio.
En otro orden, miembros de la Secretaría participaron del 8º Encuentro Nacional "La Unidad como objeto de investigación", organizado por la Universidad Nacional del Litoral, donde se gestionó material para la FCG. Asimismo, participaron de la convocatoria de ideas-proyectos sobre recursos naturales, medioambiente y energías alternativas, organizada por la Secretaria de Ambiente y la de Ciencia, Tecnología e Innovación.
En lo referido a la Secretaría de Bienestar Estudiantil, la Decana mencionó que se realizó un relevamiento de estudiantes que solicitaron las Becas IngresAR y de aquellos que reciben beneficios del programa Progresar. Además, se presentó el informe de rendición de Becas UADER 2015 y se está trabajando en el informe correspondiente a 2016. En la misma línea, se firmó un convenio con el Sindicato de Camioneros para que se otorguen becas para los hijos de afiliados que estudien en la Facultad.
El Secretario de Bienestar, William Vernackt, mantuvo una reunión con estudiantes avanzados de Turismo que se desempeñan en el stand del Túnel Subfluvial en el marco de Tecnópolis Federal, que se desarrolla en la ciudad de Paraná. Al respecto, la Decana explicó que este espacio fue gestionado por el equipo de gestión de la Facultad.
Asimismo, el Secretario de Bienestar Estudiantil participó junto a la Decana y el Secretario Académico, Prof. Román Scattini, de la visita a la extensión áulica en Federal, de cara a la finalización del primer año de la misma. Allí, se relevó la situación de la Sede y se intercambiaron opiniones e inquietudes en relación a proyectos, jornadas, publicaciones y actividades de extensión.
En el informe elevado por la Secretaría de Investigación se puso énfasis en la aprobación de cuatro observatorios propuestos por la Facultad durante la última reunión del Consejo Superior. De esta manera, suman cinco los proyectos de trabajo en el territorio sobre problemáticas sociales, ambientales y de integración, impulsados desde nuestra casa de estudios. Asimismo, está abierta la Convocatoria para docentes que cursen carreras de posgrado y estudiantes que participan de investigaciones para postularse a las Becas de Posgrado y de Iniciación a la Investigación.
Por su parte, el equipo de la Secretaría trabaja actualmente para la aplicación de programas nacionales en la FCG. En este sentido, se refirió al programa "Universidad y Desarrollo Local 2017", la apertura de proyectos de Crédito Fiscal 2017 y de una nueva convocatoria para las Becas CIN destinadas a investigaciones científicas.
Por último, desde la Secretaría Académica se acompañó a la Decana a la defensa de Tesis de dos licenciados en la Sede Crespo, situación inédita en la Sede. La oportunidad fue propicia para la realización de diferentes reuniones de trabajo con miembros de dicha comunidad educativa.
Se continúa trabajando en el reglamento de Concursos Interinos y de Funcionamiento de las Áreas de la Secretaría; al mismo tiempo que continúan en revisión los reglamentos de Auxiliares Docentes de Segunda, de Tesis y de Adscripciones.
Entre otras actividades realizadas durante el último mes, se hizo hincapié en la reunión con el Banco Credicoop para posibles vinculaciones; el desarrollo de una propuesta académica para agentes inmobiliarios; la presentación de 27 prácticas educativas y 17 expedientes de títulos y la defensa de seis tesis, que dieron como resultado nueve licenciados de distintas carreras de la FCG. En este informe también se anunció el cronograma de los próximos Concursos a realizarse para Auxiliares de docencia de segunda.
Posteriormente, se dio lugar al tratamiento de los diferentes temas previstos en el orden del día.
En el inicio, se aprobó la solicitud de incorporación de dos estudiantes en el ámbito del Instituto de Economía y Sociedad para realizar su práctica educativa y la propuesta Docente para integrar la Comisión Evaluadora del Programa de Movilidad (CEPROMO).
En tanto, se votó positivamente la constitución del Centro de Formación y de Capacitación de la FCG (dependiente de la Secretaría de Extensión); el Proyecto de modificatoria del Reglamento de Concursos Interinos de la FCG y el Proyecto de Encuesta Docente.
Del mismo modo, se aprobó el Proyecto de "Diplomatura en Gastronomía Regional y Turística", que tendrá como Director al Ing. Ángel Sánchez; y la jornada sobre inserción laboral y área investigativa en el ámbito de la gestión, propuesta por el Centro de Estudiantes de Concepción del Uruguay, que estará destinada a estudiantes del último año de la escuela secundaria e ingresantes a la Facultad, acerca de diferentes aspectos de las carreras que se estudian en la Sede. Actividad que fue declarada de Interés Académico e Institucional
Durante la sesión, también fueron aprobadas las Resoluciones Ad Referéndum, los pedidos de Resoluciones para Expedientes de Títulos, el informe de licencias docentes y el Informe Final del Proyecto de Investigación y Desarrollo: "Estudio acerca de las prácticas comunicacionales y actitudes colaborativas para el desarrollo de un contexto de trabajo favorable", dirigido por la Dra. Leticia Costa.
Por otra parte, el Consejo aceptó la renuncia del Abog. Luis Francisco Costamagna al cargo de Vice-decano y se dio lugar las modificaciones solicitadas en el Orden de Mérito de Becas de Ayuda Económica de UADER.
Cabe destacar que, además, a lo largo de la reunión, se declararon de Interés Educativo las Olimpiadas de Turismo y el "Taller de Oratoria y Comunicación Efectiva".

 

Estudiantes avanzados y docentes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos de las Sedes Crespo y Paraná participaron de una charla sobre el Sistema Gastronómico MaxiREST, a cargo del Analista de Sistemas Marcelo Kogan.
La iniciativa, organizada por la cátedra Práctica Profesional III de ambas sedes, permitió que los estudiantes pudieran conocer una herramienta de gestión interna para las empresas gastronómicas que forma parte de los contenidos de la carrera.
En la presentación, la Prof. Silvia Gieco se mostró orgullosa de que se concretara el encuentro que reuniera a los estudiantes de Crespo y Paraná y ponderó el trabajo de los estudiantes de Práctica III, quienes se ocuparon de la organización de todos los detalles del evento.
A continuación, el analista Marcelo Kogan, egresado de la Facultad de Ciencia y Tecnología de la UADER y distribuidor oficial de MaxiRest en Entre Ríos, puntualizó que "MaxiSISTEMAS es una empresa que surgió en 1991 de la combinación de dos pasiones: la programación de sistemas informáticos y la gastronomía. Esta empresa, líder del mercado de Software Gastronómico, realiza actualizaciones de sus programas cada dos o tres meses".
"Uno de sus productos es MaxiREST. Se trata de un sistema integral que incluye los módulos Adición, Caja, Bancos, Compras, Stock, Personal, Marketing e Informes". De manera clara fue abordando cada uno de estos módulos y explicando su funcionamiento en la práctica.
Acompañando la exposición, los estudiantes estuvieron atentos expresando las inquietudes que les fueron surgiendo durante la charla, además pudieron conocer de qué manera la implementación de este tipo de sistemas puede contribuir al desarrollo de las empresas gastronómicas. En este sentido, el analista aclaró que "el sistema está destinado tanto a grandes como pequeños proyectos gastronómicos, les ofrece soluciones eficaces para cada uno de ellos y los acompaña en todas sus etapas de crecimiento".

Durante la jornada de ayer se reunió el equipo de trabajo del Observatorio Monitoreo Ciudadano de Ciudades Emergentes y Sostenibles" (OMCICES), dirigido por el Lic. Sebastián Tomassi. Acompañando esta iniciativa, estuvieron presentes la Decana de la Facultad, Lic. Liliana Battauz, y el Secretario de Investigación y Posgrado, Prof. Pablo Donadio.
Se trata de una propuesta de la Facultad que cuenta con la aprobación del Consejo Superior (Resolución Nº 294/16 CS) y que tiene como Misión promover la participación de la sociedad civil en el monitoreo de la realidad de la ciudad a través de indicadores cuantitativos y de percepción, y el seguimiento de la implementación del Plan de Acción.
El OMCICES estará abierto a los profesores, investigadores, ciudadanos y organizaciones que deseen adherir o involucrarse de manera activa. Al respecto, el Lic. Tomassi explicó que "las áreas temáticas centrales del observatorio son: administración, gestión sostenible y calidad de vida, monitoreo ciudadano y ciudades emergentes y sostenibles". Además, adelantó que en la etapa inicial se priorizarán aquellos indicadores vinculados con las incumbencias profesionales de las carreras de la FCG y en la Universidad, sin perjuicio de ampliar el campo en el futuro.

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