La Decana, Lic. Liliana Battauz, mantuvo ayer una reunión con la Prof. Silvia Gieco y el Chef Enrique"Quique" Molina, miembro del Comité Organizador y ejecutivo de la Feria de Cocineros Entrerrianos (COC.E.R.) 2017, para coordinar la participación de la Facultad en este reconocido evento.
Al respecto, el Chef adelantó que la segunda edición se desarrollará en la Sala Mayo de Paraná, los días 14, 15 y 16 de julio y contará con la presencia de destacados cocineros como Santiago Giorgini, Christophe Krywonis, Osvaldo Gross, Dolli Irigoyen, entre otros. Coc.E.R también tendrá una feria en la que se expondrán productos y servicios vinculados al ámbito culinario entrerriano.
En este espacio, la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos tendrá su propio stand y participará en el Primer Torneo Gastronómico "Jóvenes raíces, identidad de nuestra cocina". El mencionado concurso, que se realizará con los distintos Institutos, escuelas y entidades de gastronomía de la provincia y el país, tiene por objetivo incentivar, conocer y desarrollar productos de nuestra región aplicándolos en un menú de dos pasos (plato principal y postre).
Cabe aclarar, que el Comité Organizador de la Feria Coc.ER. destacó la actuación y el compromiso que tuvieron los estudiantes y docentes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos en la primera edición de esta feria.
