UADER - Facultad de Ciencias de la Gestión

Autoridades de la Facultad y del Ente Región Centro e Integración Regional firmaron los convenios que habilitan la realización de pasantías a estudiantes de la Licenciatura en Comercio Internacional y de la Licenciatura en Marketing.

En la reunión donde tuvo lugar la firma de los documentos, estuvo presente el decano, Cr. Carlos Cuenca; el secretario de Extensión, Lic. Nicolás Gottig; el presidente del Ente, Claudio Ava Aispuru, y el coordinador, Juan Francisco Coniglio. También, las estudiantes de Comercio Internacional, Natalia Barreto, y de Marketing, Verónica Senger, que serán las pasantes.

El Decano valoró esta vinculación con el Ente, destacó el carácter proactivo de la Facultad y en particular de la Secretaría de Extensión, a cargo de las pasantías, a través de las cuales, en muchos casos, los estudiantes tienen su primera experiencia con el mundo del trabajo en directa relación con el campo del conocimiento en el que se están formado. “Estos convenios posibilitan esta primera oportunidad, este acercamiento al ámbito laboral, y depende de la responsabilidad con la que la asuma el o la estudiante, la proyección que pueda tener”, expresó Cuenca.

Asimismo, dejó planteada la intención de la Facultad de institucionalizar una relación con el Ente, de manera que trasciendan una gestión las acciones que ambas instituciones puedan articular en particular, orientadas a una actualización recíproca permanente.

Ava Aispuru en tanto, manifestó que “para el Ente Región Centro es una oportunidad sumamente valiosa, sobre todo teniendo en cuenta que es la primera experiencia que vamos a tener con este tipo de pasantías en el organismo; nunca se habían dado”. Se refirió a la “colaboración permanente que vienen teniendo con la Facultad a partir de la gestión del contador Cuenca. Nos pareció importante poder profundizar esta relación a partir de estas dos pasantías, con estudiantes de carreras afines con el trabajo que venimos realizando en el organismo, con la Región Centro como bloque integrador principal que tiene la provincia, pero también con otros bloques de integración como ZICOSUR (Zona de Integración del Centro Oeste de América del Sur) y ATACALAR en los que también trabaja Entre Ríos, junto con otros estados nacionales y otras provincias argentinas”. Confió que “será una oportunidad sumamente valiosa para las estudiantes”.

Por otra parte, el titular del Entre coincidió con la intención, a futuro, de “institucionalizar esta relación entre el organismo y la Facultad, que trascienda las gestiones, como una política de Estado que tenga continuidad”.

TESTIMONIOS.

En la reunión, las estudiantes se interiorizaron sobre distintos aspectos de las pasantías que iniciarán el lunes próximo.

“Estoy muy feliz por tener esta oportunidad, con muchas ganas de arrancar. Ya estamos listas. Primero me entusiasmó la posibilidad de trabajar en lo que estoy estudiando que es una posibilidad única, y también, el hecho de trabajar con otras provincias y con el comercio internacional me pareció muy interesante” expresó Verónica Senger, estudiante de la ciudad de Crespo.

Natalia Barreto, oriunda de Rosario del Tala, manifestó: “Nosotros tenemos pocas posibilidades para realizar pasantías. Hacía dos años no se abría una convocatoria para nuestra carrera, por lo tanto, esta es una oportunidad para abrirnos como estudiantes y como pasantes y para desarrollar todas nuestras actividades. Gracias a la Facultad, que se ha dado esta política que nos habilita nuevos caminos”.

Carlos Damian Gareis defenderá su Tesis, correspondiente a la Licenciatura en Administración Pública, titulada: "Ausentismo laboral: causas manifiestas en el sector enfermería, en el Hospital 'Dr. Enrique Fidanza', durante el año 2019". Esta instancia se desarrollará el lunes 14 de marzo, a las 15, en el salón del Decanato (San Martín 1505-Paraná).

Cabe mencionar que la Tesis fue dirigida por la Mg. Graciela Mingo, quien forma parte del Jurado que también está integrado por las licenciadas Anahí Castañeda y Florencia Melo.

Talia Belén Rion y María Gabriela Zuttion defendieron en modalidad presencial la Tesis correspondiente a la Licenciatura en Turismo. "Estudio de la revalorización de las raíces culturales gastronómicas en Paraná. 1980-2021" es el título de la Tesis que fue dirigida por el Ing. Ángel Sánchez.

En esta ocasión el Jurado, integrado por la Bioq. Nibia Alasino, el Lic. Leandro Rodríguez y el Director, calificó a las tesistas con nueve (9).

Luego de la defensa, que tuvo lugar ayer en el salón del Decanato, las flamantes graduadas reflexionaron sobre el trabajo realizado y dieron cuenta de los aspectos más destacados de la investigación.

Inicialmente explicaron que se inclinaron por este tema motivadas por su interés en aplicar los conocimientos adquiridos a lo largo de la carrera y con el fin de sistematizar toda la información que circulaba de manera informal.

"Paraná posee una gran riqueza cultural, que se manifiesta en cada rincón, pero principalmente en la gastronomía. En cada plato/comida esta parte de la historia, que, si se mantiene la falta de identidad gastronómica, con el tiempo lo poco que se sabe pasará al olvido y con ella nuestra esencia. El turismo juega mucho con los sentidos, y si se suprime uno de ellos o no es tomado en cuenta, se priva al turista de poder comer algo del lugar, de aprender, y disfrutar de una experiencia desde otro lugar", señalaron.

El objetivo principal de la Tesis fue investigar un conjunto de comidas y costumbres con identidad cultural cuyo impacto permita desarrollar un producto gastro-turístico, qué impulse a la gastronomía regional a ser un producto turístico prestigioso. "Necesitábamos hacer un relevamiento para encontrar todos los elementos turísticos gastronómicos potenciales productos turísticos. Para lograr eso definimos tre objetivos específicos: analizar la evolución étnica que dan forma a la población entrerriana y en particular la paranaense, para detectar los orígenes de las comidas típicas y la gastronomía actual; analizar la evolución de la oferta gastro-turística (comidas, comedores y personajes) en la ciudad de Paraná desde la década de 1980 hasta la actualidad y escribir la realidad de la gastronomía turística del 2020. Estos objetivos nos llevaron a tener una visión diferente de lo que se esperaba en un principio, pero menos desfavorecedora de lo que también se suponía", explicaron.

En relación al trabajo de campo, destacaron que fue demandante, "nuestra principal fuente de información fueron las entrevistas a dos grupos de personas, unas de turismo y otras del sector gastronómico a los cuales seleccionamos cuidadosamente. A su vez, leímos mucho, analizamos folletería, páginas web, y muchos trabajos de investigación".

Al recordar todo el trabajo realizado, comentaron que disfrutaron el proceso en sí mismo "no recordamos un momento en que queríamos dejarlo. El tema es tan atrapante, por lo menos para nosotras, que a pesar de tener que leer muchísimo, movernos para realizar las entrevistas, nos sentimos muy afortunadas del haber tenido la oportunidad de hablar con diferentes décadas, en otras palabras, nos contactamos con personas referentes de los años 80, 90, etc. llegando hasta la actualidad. Esa diversidad nos permitió conseguir un resultado más acertado, y de esa manera dar pie a otras investigaciones".

Al hablar de la identidad gastronómica paranaense, las profesionales expresaron que "lamentablemente, hasta el presente no hay una sola comida a la que se le pueda decir que es el emblema de la ciudad. Es por eso que, para lograr que uno de los elementos de mayor relevancia para el desarrollo turístico crezca y se le otorgue identidad, se deben desarrollar programas para obtenerlas. Por consiguiente, al concluir esta investigación nos encontramos con el pesar de entender que falta mucho por hacer en la ciudad. Es decir, esto no es solo un fallo gubernamental, hay mucho por reestructurar no solo en lo educacional, sino también en lo social, aunque suene a una utopía".

"Agradecemos a nuestras familias, y a las personas que nos acompañaron a lo largo de este proceso, pero queremos hacer extenso nuestro agradecimiento a la Facultad, y a todos los que nos ayudaron en estos últimos días. Aún no hemos caído en el significado de este gran logro, fueron años de mucho sacrificio, que cuando todos los nervios y pensamientos se calmen valdrán la pena".

"En cuanto a volver a la universidad pública, definitivamente está en nuestros planes, quizás no en las mismas carreras, pero sin dudas aun quedan muchos otros logros por alcanzar", adelantaron con entusiasmo.

¡Felicitaciones Talia y Gabriela por la meta cumplida!