La Secretaría de Extensión de la Facultad y el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) son los organizadores de la capacitación “Buenas prácticas de manufacturas en el Servicio Gastronómico”. La misma comenzó a desarrollarse hoy, 9 de marzo, en el anexo de la Facultad (Urquiza 1347) y todos los miércoles de 9 a 12 se dictará para los interesados en esta temática.
La Tec. Belén Valdez está a cargo de esta capacitación destinada a estudiantes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos, docentes y personas vinculadas al sector gastronómico. La especialista puntualizó que este encuentro reunió mayormente a estudiantes de nuestra casa de estudios, quienes se mostraron muy interesados en participar de esta propuesta.
Al igual que en las ediciones anteriores, tiene como propósito principal brindar al futuro gerente de un servicio gastronómico una serie de herramientas que le permitan mantener seguros los alimentos, teniendo en cuenta aspectos relacionados con las auditorías oficiales, siendo partícipes de la construcción de la capacitación de los empleados a su cargo, así como también de los autocontroles necesarios a generar para lograr alimentos inocuos.
Informes: Secretaría de Extensión, Urquiza 1347, de 8:30 a 12. Tel. 0343-4077412- Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
