UADER - Facultad de Ciencias de la Gestión

Se está llevando adelante el Taller de conservas y escabeches en la Unidad Penal Nº 1, a cargo del Ing. Ángel Sanchez, docente de la Facultad. La capacitación, organizada por la Secretaría de Extensión de la Facultad, continuará durante todo el mes de enero y está dirigida a los internos y al personal de servicio del mencionado establecimiento.
La Decana, Prof. Liliana Battauz, estuvo presente acompañando esta destacada estrategia ocupacional cuyo espíritu es brindar posibilidades a los internos para reingresar al sistema socio-productivo y que coincide con los principios que desarrolla la Universidad.
Esta actividad tiene por objetivo que los asistentes puedan producir conservas y escabeches con materias primas propias, aplicando las técnicas adecuadas para obtener productos de buena calidad culinaria y priorizando la seguridad alimentaria. Las primeras dos clases fueron teóricas pero los demás encuentros serán prácticas en las que los participantes elaboraran sus propias conservas.
Cabe destacar, que en este trabajo también colaboran dos estudiantes de la Facultad: Valentin González (Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos) y Carlos Soldini (Licenciatura en Turismo).

Diversos artículos desarrollados por integrantes de nuestra Facultad y publicados en la Revista académica Tiempo de Gestión, están siendo incluidos en el Repositorio Turístico Digital que lleva adelante el Ministerio de Turismo de la Nación. Esto se logró luego de que durante el corriente año la FCG haya participado en diferentes reuniones convocadas por el Ministerio para los referentes de Repositorios Digitales.
De esta manera, a través de la Secretaría de Investigación y Posgrado, con la Revista Tiempo de Gestión, se procedió a tomar los talleres de capacitación para, posteriormente, comenzar a realizar la carga. En principio se han incluido los artículos de la Revista que están vinculados a temáticas turísticas, pero no se descarta que próximamente se puedan incluir otro tipo de artículos que se generen desde la Facultad.
El almacenamiento de los mismos, se realiza en el sitio www.repotur.gov.ar, de libre acceso, donde los usuarios pueden encontrar artículos de todas las Universidades e Institutos donde se dictan carreras de Turismo, como así también de organismos gubernamentales y no gubernamentales que tienen influencia en la temática. Este servicio colecciona, preserva, y distribuye material digital y constituye una herramienta importante para la preservación y organización, facilitando material para la comunidad.
Cabe destacar que durante 2015 la Facultad será sede de una nueva capacitación sobre repositorios turísticos digitales y formación en turismo, por parte de especialistas del Ministerio de Turismo de la Nación. La misma estará dirigida inicialmente a estudiantes, docentes y graduados/egresados de las carreras de Turismo y Bibliotecología.

El Secretario de Extensión, docentes, graduados y estudiantes de la Facultad participaron del Seminario “Operatoria documental en transporte internacional” que se desarrolló hoy, 18 de noviembre, en la Bolsa de Cereales.
El Dr. Roberto Bloch estuvo a cargo de la capacitación, quien de manera muy dinámica abordó la logística de la movilidad de un país a otro, el tipo de documentación a considerar según el tipo de transporte que se utilice. Particular atención mereció el embalaje “todo lo que tiene que ver con el embalaje es el acondicionamiento primero, hay que pensarlo para proteger”, destacó Bloch. En este sentido, concluyó que un embalaje inadecuado es responsabilidad directa del vendedor.
En cuanto al envase, aclaró “deben elegir un envase atractivo, pensado como herramienta de marketing.  Es muy importante el color o la combinación de colores, el logo y una marca. Esta debe ser registrada, primero en Argentina y luego en el país al que vamos a exportar”. Más adelante, explicó que en una etiqueta hay información obligatoria y otra que es opcional, esta última puede servir para atraer más clientes.
Durante la jornada, el público fue exponiendo sus dudas e inquietudes que fueron respondidas con mucho detalle por parte del destacado especialista.
En este espacio se desarrollaron los diferentes tipos de transporte: marítimo y fluvial, aéreo, terrestre carretero y ferroviario, así como el transporte multimodal y qué cuestiones considerar al momento de negociar y contratar una póliza de seguro de transporte.
Esta actividad está organizada por el Ministerio de Producción del Gobierno de Entre Ríos, a través de su Secretaría de Industria y Comercio, y de la Dirección General de Relaciones Internacionales y Dirección de Capacitación, junto a la FCG, la Unión Industrial de Entre Ríos, el Consejo de Empresarios de Entre Ríos, la Cámara de Comercio Exterior de Entre Ríos y el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, a través de su proyecto de promoción de exportaciones de agroalimentos PROARGEX. 

En el marco de la cátedra Práctica Profesional III, un grupo de estudiantes de la Lic. en Turismo de la Sede Concepción del Uruguay de nuestra Facultad, realizó un viaje a la provincia de Córdoba, donde simularon el armado y la realización de un circuito turístico. Además de la cátedra que lleva adelante el Lic. Carlos Ratto, la actividad se realizó también con el acompañamiento de la asignatura Operatorias Turísticas, a cargo de la Tec. Lorena Kannemann.
La iniciativa tuvo un doble objetivo. En primer lugar, que los estudiantes se familiaricen con el diseño y la operación de programas turísticos, y luego, que puedan conocer cómo se trabaja en centros turísticos nacionales de importancia. En este sentido, durante el viaje, que tuvo una duración de tres días, se recorrieron las ciudades de Córdoba (Catedral, cabildo y manzana jesuítica), La Falda, Villa Giardino, Cosquín, Alta Gracia y Villa Carlos Paz.
Los docentes destacaron que la característica más saliente de esta actividad es que tanto la selección de los atractivos, los contactos necesarios para poder realizar las visitas, el armado del programa, la comercialización y la operación final estuvieron a cargo de los alumnos, quienes para poder hacerlo efectivo, se organizan simulando los distintos departamentos operativos de una empresa de viajes y turismo. De esta manera, una vez culminado el viaje, los estudiantes tienen un panorama mucho más real y concreto de las actividades a realizar dentro de una agencia de viajes en lo referente al armado y la operación de productos.