El viernes 27 de mayo, a partir de las 16 hs, tendrá lugar la “I Jornada de Gerenciamiento Gastronómico: Oportunidades y desafíos”. Se realizará en el Centro Gastronómico UADER, calle El Paracao entre Gral. Espejo y Tomás Guido.
Importantes referentes de empresas gastronómicas de Paraná participarán del encuentro destinado a dialogar sobre actividades diarias en el sector, tales como los procesos en la toma de decisiones de esta área.
La actividad tiene por objetivo repensar las prácticas gastronómicas locales, dialogar sobre el perfil laboral de los futuros egresados y comprender las problemáticas vinculadas al campo, incluyendo la identificación de una cultura gastronómica, la difusión de los emprendedores y negocios, entre otras.
Dicha jornada, con modalidad presencial, se ha considerado de especial importancia para los estudiantes de nuestra Facultad, ya que complementa la formación académica y las prácticas áulicas con casos de estudios regionales.
Asistirán como invitados Beto Magliocchini -Paraná Come-, Javier Barrionuevo -Río Nuevo Café-, Matías Clementi -La Cuesta- y Pablo Mariño –La Cigarra-.
Podrán participar estudiantes, graduados y público interesado en temática. En todos los casos deben inscribirse completando este FORMULARIO
