Se realizó en el Centro Gastronómico de nuestra Facultad un Taller para la obtención del carnet de Manipulador de alimentos, destinado a los estudiantes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos que se encuentran cursando la cátedra Práctica Profesional II.
La capacitación tuvo lugar este jueves 4 de mayo, fue organizada por la Prof. Nibia Alasino y dictada por la Lic. Belén Valdez, en el marco del convenio vigente entre la UADER y el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).
El objetivo de esta propuesta consistió en el tratamiento de temas referentes a la inocuidad de los alimentos que incluyeron una actividad debatir y proponer cinco recomendaciones para aplicar en un servicio gastronómico con especial énfasis en los cuidados para obtener alimentos libres de gluten.
Finalizado el taller, las y los participantes obtienen el carnet de Manipulador de alimentos, una herramienta fundamental para desempeñarse laboralmente.
