El Proyecto de Extensión de Cátedra “Solidaridad en Cocción 2023” llevó adelante una actividad con niños y niñas del merendero “Los chicos del Perejil” del barrio homónimo de Paraná.
Estudiantes de primer año desarrollaron, en el Centro Gastronómico, una práctica educativa en la que simularon un restaurante de comida saludable adaptada para los niños y las niñas que concurren al Merendero. La experiencia les proporcionó beneficios significativos, tales como la comprensión de la importancia de crear platos nutritivos y equilibrados para niños/as, fomentando hábitos alimenticios saludables. Además, de desafiar su creatividad culinaria al diseñar platos atractivos y sabrosos que cumplan con los estándares de salud.
Estas prácticas también promovieron el desarrollo de habilidades de comunicación, ya que los/as estudiantes explicaron los ingredientes y procesos de preparación de manera comprensible para niños/as, adaptándose a sus preferencias y necesidades.
En función de la importancia de las prácticas profesionales para los estudiantes de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos, estas experiencias les permiten aplicar sus conocimientos técnicos y habilidades en el ámbito de la alimentación, así como desarrollar la adecuada higiene alimentaria. Además, brindan la oportunidad de vincularse con el mundo laboral y enfrentar desafíos relacionados con el entorno socioeconómico.
El PECAT es organizado por la cátedra Práctica Profesional I, Comisión 1, en el que son destinatarios niños y niñas de 9 a 11 años que asisten al Merendero “Los chicos del Perejil”.
La propuesta está aprobada por Resolución Nº 300-23 del Consejo Directivo FCG - UADER.
