En el marco de la cátedra Práctica Profesional I de la Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos, estudiantes realizan sus prácticas territoriales junto a la ONG Suma de Voluntades.

Se trata de las primeras prácticas educativas territoriales que se realizan en el ámbito de la FCG y cumplimentan lo establecido por el Consejo Directivo, de acuerdo a la Resolución Nº 252/21 FCG que regula las mencionadas prácticas.

De esta manera, los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos en la materia y, al mismo tiempo, reconstruyen espacios con la comunidad. La iniciativa también se encuentra enmarcada en el proyecto de extensión de cátedra (PECAT): "Solidaridad en cocción", dirigido por la Prof. Vanina Schrooh.

El secretario de Extensión de la FCG, Lic. Nicolás Gottig explicó que "las prácticas territoriales se vienen realizando desde abril; hubo encuentros entre los docentes, el equipo de cátedra y la ONG para organizar la actividad. Hoy celebramos el primer encuentro de lo que esperamos que sea el puntapié de más actividades. Los chicos se organizaron, pudieron financiar la comida y articular acciones para producir alimentos destinados a personas que se encuentran en situación de calle y Suma de Voluntades se ocupará de la distribución de las viandas".

La Prof. Schrooh se refirió a la iniciativa y adelantó "hoy hacemos 60 porciones que son las que se cubren habitualmente. Estamos entusiasmados con dar continuidad a estas acciones; analizamos la posibilidad de hacer sugerencias de menú con alimentos que tengan en exceso y no sepan cómo utilizar".

"Hay dos objetivos centrales, por un lado se busca generar instancias con instituciones de la comunidad con el fin de atender a problemáticas reales de la sociedad y, por otro, promover instancias de reflexión en los estudiantes, los docentes y distintos actores de la comunidad que permitan formarse no sólo desde de dimensiones meramente técnicas sino también desde aristas vinculadas a lo social, comunitario, ético. El propósito final es formar profesionales que, más allá de las competencias técnicas que tengan, sean comprometidos con la comunidad a la que pertenecen", señaló el Lic. Gottig.

El proyecto involucró en la primera etapa a 60 estudiantes que participaron activamente en la proyección y ejecución de rifas, entre otras actividades. En la etapa final de la actividad que se desarrolló hoy, viernes, en forma presencial en las instalaciones de la ONG estuvieron involucrados 15 estudiantes, quienes se ocuparon de cocinar y demás acciones necesarias para elaborar las viandas.

Cabe mencionar que también estuvieron presentes el decano, Cr, Carlos Cuenca; el secretario de Extensión, Lic. Nicolás Gottig; y la coordinadora de Planeamiento Estratégico, Camila Giménez.