Con el propósito de brindar herramientas para dar respuesta a la demanda creciente de capacitar al personal de un establecimiento gastronómico o en otros rubros alimenticios, la Secretaría de Extensión y el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología organizan las jornadas “Capacitar para capacitar”.

Están dirigidas a estudiantes de Gerenciamiento en Servicios Gastronómicos, egresados y profesionales de rubros alimenticios.

Los objetivos de la actividad son: Reforzar la calidad de los recursos técnicos de los temas desarrollados y aprendidos en el cursado de las materias de 2° y 3er. año de la Tecnicatura en Gerenciamiento en Servicios Gastronómicos. También, conocer las técnicas de educativas según el público destinatario, los propósitos de las dinámicas grupales y los criterios para la planificación y el desarrollo de cursos de capacitación a manipuladores de alimentos.

La Lic. Belén Valdez será la capacitadora en los dos encuentros que tendrán lugar el 18 y 20 de agosto de 15 a 16.30.

AGENDA. El 18 se desarrollará: Metodología de enseñanza para adultos en inocuidad alimentaria. Enfoque actual del control de los alimentos: análisis de peligros y riesgos en la manipulación de los alimentos.

El 20, los temas serán: ¿Cómo capacitar a sus empleados para la obtención del Carnet de Manipulador de alimentos? Normativa vigente Modificación del Artículo 21 del Código Alimentario Argentino. ¿Cómo registrarse como capacitador externo de ICAB?

Para acceder al certificado los participantes deberán aprobar una actividad final.

Link de Inscripción: https://forms.gle/YKcy2mgsL5FCcVTa8