Secretaria Academica

Martes, 22 Octubre 2019 21:55

Docentes referentes trabajan en el Sistema Nacional de Reconocimiento Académico

El Decano, Abog. Luciano Filipuzzi, y el Secretario Académico, Prof. Román Scattini, mantuvieron una reunión con las docentes Hilda Villalba –Licenciatura en Turismo-, y Nibia Alasino –Gerenciamiento Servicios Gastronómicos- con el objeto de dialogar acerca de los pasos a seguir por parte de las carreras de la Facultad que fueron integradas al Sistema Nacional de Reconocimiento Académico. Concretamente, se trata de la Licenciatura en Turismo, la Tecnicatura en Hotelería y Tecnicatura en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos.
En este ámbito el Decano destacó la responsabilidad y dedicación de las docentes que se involucraron en este proceso que potencia a la Facultad y amplía las posibilidades de los estudiantes.
En el marco del Sistema Nacional de Reconocimiento Académico, ambas docentes, como referentes de las carreras, vienen trabajando en el análisis de posibles trayectos a partir de los cuales se crearon los primeros agrupamientos, en base al análisis del contenido de los planes de estudio. Con las familias de carreras se acordaron los trayectos. Posteriormente, se produjo la firma de los rectores, en el caso de UADER, lo hizo el Bioing. Aníbal Sattler.
Tras el ingreso a este sistema, hay plazo hasta el 16 de diciembre para organizar la carga de las asignaturas en los trayectos que se trabajaron. Se elaboraron más de 100 trayectos. Actualmente está en curso la etapa donde a los referentes de cada Universidad, con un usuario asignado, cargan las asignaturas en los trayectos correspondientes.
En ese orden, por ejemplo, en Gastronomía se plantea un Trayecto Servicios de Bebidas, donde podrían quedar incluidas Enología, Sommelier, (análisis sensorial, cata y maridaje). Destilados, Fermentados. En el Trayecto de Técnicas Culinarias, inicial (materias primas, técnicas básicas de cocción, utensilios); Intermedia (cocinas y pastelería regional, gastronomía social-comunitaria y de grandes volúmenes) y avanzada/internacional (cocina internacional, étnicas, técnicas de cocción no convencionales, técnicas de pastelería y cocina moderna, cocina adaptada a patologías alimentarias).
Como se informó oportunamente, el ingreso a este Sistema, formalizado a través de la firma del Rector ante el Ministerio de Educación de la Nación, permite que los estudiantes de las tres carreras mencionadas formen parte de un conjunto de 14.500 alumnos de 41 universidades del país que cursan carreras vinculadas a la Hotelería, Turismo y Gastronomía. Esto posibilitará que puedan movilizarse por distintas provincias y cursar materias en cualquiera de las tres disciplinas.

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