UADER - Facultad de Ciencias de la Gestión

El Área Graduados de la FCG informa sobre la búsqueda laboral de firma Rosa y Dorada para el puesto Responsable / Encargado del Local para desarrollar tareas en Paraná. Está dirigida especialmente para graduados/as de Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos y Administración de empresas o carreras afines.

Son requisitos excluyentes: Estudios universitarios en Gestión de Servicios Gastronómicos, Administración de Empresas o carreras afines; experiencia en tener personal a cargo, conducción de bares/restoranes y servicios; disponibilidad full time; movilidad; buenas relaciones interpersonales e idioma.

Como principales actividades, la convocatoria incluye: Planificar y garantizar el cumplimiento de los objetivos generales y específicos; dirigir y supervisar la estrategia laboral diaria y ejecución de procesos de la Operación; implementar estrategias y lineamientos establecidos por la Gerencia; gestionar los recursos humanos que tenga a su cargo en pos de cumplir los objetivos asignados; asegurar la rentabilidad optimizando costos/beneficios de la sucursal; generar sinergia y trabajo en equipo con pares de otras sucursales y supervisar uso y mantenimiento de todos los recursos técnicos de la sucursal.

El plazo para postularse estará vigente hasta el 20 de marzo.

POSTULARME

El Área Graduados de la FCG informa sobre la búsqueda laboral de firma Rosa y Dorada para el puesto Responsable Cocina / Responsable Pastelería para desarrollar tareas en Paraná. Está dirigida especialmente para graduados/as de Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos.

Son requisitos excluyentes: Estudios universitarios /terciarios en Gestión de Servicios Gastronómicos, Profesional Gastronómico / Cocinero profesional / Pastelero Profesional; tener experiencia en producción para bares o restoranes; disponibilidad full time y movilidad.

Como principales actividades, la convocatoria incluye: Planificar y garantizar el cumplimiento de los objetivos generales y específicos de la cocina y/o pastelería; dirigir y supervisar la estrategia laboral diaria y ejecución de procesos ligados a la producción y elaboración de platos; implementar estrategias y lineamientos establecidos por la Gerencia y asegurar la rentabilidad optimizando costos/beneficios de la producción.

El plazo para postularse estará vigente hasta el 20 de marzo.

POSTULARME

Con el objetivo de generar un espacio de intercambio y difusión de las actividades de investigación, extensión y docencia que se desarrollan en la Facultad, se realizarán los días 3 y 4 de mayo las “Jornadas de Gestión”. Están dirigidas a estudiantes, docentes y graduados/as y público en general interesado en las temáticas y son no aranceladas.

La actividad a lo largo de los dos días se organizó en ejes temáticos: 1. Turismo, gerenciamiento, hotelería, marketing; 2. Economía, administración, comercio internacional, y 3. Bibliotecología, archivología, museología.

PRESENTACIONES

Se podrá participar con presentaciones referidas a proyectos de investigación, proyectos de tesis de grado y posgrado, tesis de grado y posgrado, actividades de observatorios, proyectos de extensión, experiencias en territorio, experiencias en formación y docencia, investigaciones en el marco de cátedras.

FORMATO DE EXPOSICIÓN

­ Póster científico

El contenido de los posters a presentar deberá estar relacionado a los Ejes de las Jornadas de Gestión. Los mismos contarán con una instancia de presentación oral entre 5 y 10 minutos.

Características:

Tamaño de 0.90 x 1.20 cm con orientación vertical.

Información: título corto, eje temático, autor/es, pertenencia institucional, dato de contacto, referencias bibliográficas (máximo 3).

El póster deberá comprender el desarrollo del tema abordado en forma clara y precisa, siguiendo este esquema: introducción, desarrollo del tema, conclusiones o recomendaciones.

El trabajo podrá contar con un máximo de tres integrantes.

­ Mesas de diálogo

Las mesas estarán conformadas por trabajos inéditos propuestos por estudiantes, docentes, graduadas/os investigadores/as y extensionistas, con el objetivo de intercambiar avances, registros, experiencias, propuestas, producciones vinculadas con los ejes temáticos de las Jornadas de Gestión.

La exposición de cada producción escrita, tendrá una duración máxima de 10 minutos y será realizada en forma oral con el objetivo de promover el intercambio. Cada Mesa de Trabajo contará con una coordinación propuesta, y al final de cada ronda se realizará una instancia de debate y conclusiones.

Características para la presentación del resumen extendido

Entre 1000 y 1500 palabras, Fuente: Times New Roman, tamaño 11, interlineado 1,5.

Información: Título. Eje temático. Autor/es. Correo electrónico de contacto. Palabras clave (máximo 5).

El resumen deberá incluir objetivos, actores involucrados, metodología, avances y/o resultados.

El resumen podrá tener hasta tres integrantes (límite de 3 resúmenes por autores).

Las y los autores sólo podrán participar de una presentación oral.

FECHAS CLAVE

- Presentación de resumen extendidos para mesas de diálogo: 07/04/2023

- Presentación del póster científico en formato digital: 07/04/2023

Envío de resúmenes y consultas: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

REUNIÓN.

La Facultad convoca a docentes y graduados que deseen participar en la organización de las jornadas.

Con ese fin convoca a una primera reunión que se llevará a cabo el miércoles 15 de marzo a las 14hs. por meet:

https://meet.google.com/yda-vhja-hey.

La Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER), la Universidad del Salvador (USAL) de Argentina y la Universidad Federal de Santa María (UFSM) de Brasil conforman desde hace ya varios años una red de investigación en temas relacionados con el turismo, el ambiente, y el desarrollo sostenible. En este marco, realizaron el proyecto: Turismo y Objetivos del Desarrollo Sostenible: El rol de las universidades de América Latina, cuyo objetivo ha sido analizar el aporte de las carreras universitarias de turismo en la aplicación de los ODS.
Este proyecto que inició en 2021 y está en su etapa final, estuvo bajo la dirección de Claudia Toselli (USAL), la co-dirección de Luciana Davi Traverso (UFSM) y contó con la participación de Andrea Takáts por la Facultad de Ciencias de la Gestión e Irene Aguer por la Facultad de Ciencia y Tecnología, ambas investigadoras de UADER- Sede Gualeguaychú.
El equipo de trabajo también estuvo integrado por Adriana Ten Hoeve y María Martha Lucano por USAL, y por Tiago Zardin Patias, Caroline Ciliane Ceretta, Marcelo Ribeiro y Almyr Godoy por UFSM.
Para presentar los resultados finales preliminares del proyecto en red se organizó un Evento Satélite en el marco de la 37ª Jornada Académica Integrada- UFSM, el pasado 9 de noviembre 2022. Dicho evento se realizó en la modalidad híbrida (presencial en la sala multimedia de la UFSM y a distancia por la plataforma Google Meet).
Cabe indicar que los avances y resultados del proyecto se difundieron en distintas jornadas, conferencias y cursos que tuvieron lugar en Argentina, Brasil y Colombia. Además, el mismo fue incluido en la plataforma internacional especializada Tourism for SDG (“Turismo por los ODS”) de la Organización Mundial del Turismo, que se puede consultar en el siguiente enlace:https://tourism4sdgs.org/research/tourism-and-sustainable-development-goals-the-role-of-latin-american-universities-results-progress-and-new-challenges/.
 
PRINCIPALES CONCLUSIONES
Este proyecto de investigación ha tenido por finalidad conocer el aporte que se está realizando desde las universidades en la producción, desarrollo del conocimiento y formación tanto de grado como posgrado en el campo del turismo en relación con la Agenda 2030 y sus Objetivos.
En base a los resultados obtenidos a partir de la aplicación de una encuesta aplicada a las carreras universitarias de turismo, tanto a nivel de grado como posgrado en Argentina y Brasil, se encuentra que:
­Con relación al caso de Argentina, en el período 2016-2020 hubo un registro muy bajo de trabajos publicados en revistas académicas orientados a profundizar y difundir la temática del turismo y los ODS.
En particular, en lo que respecta a las carreras de Turismo, se observa que el desarrollo de investigaciones, así como el dictado de materias específicas dentro de los programas de estudio constituyen las acciones preponderantes en cuanto a desarrollo del conocimiento y capacitación sobre los ODS. En tanto, se reconoce que queda un camino por recorrer con relación a la conformación de plataformas digitales y/o la difusión de contenidos en sitios web, así como la promoción de programas de becas de formación y de intercambio orientados a esta temática en particular.
­Con relación al caso de Brasil, se identificó que existen acciones que están siendo desarrolladas en las carreras de Turismo, pero se trata de acciones puntuales y específicas. Sólo una vez se hace mención al Plan de Desarrollo Institucional (PDI) - documento que toda institución de educación superior debe tener - donde se abordan los objetivos institucionales y la articulación entre unidades y cursos. Los Observatorios de Turismo se perciben como un espacio donde se han abordado los ODS y el Turismo, aunque sea de forma transversal. No obstante, se evidencia la falta de incorporación de los ODS en las actividades de investigación, enseñanza y de extensión.
En síntesis, si bien el tema de la sostenibilidad se aborda de forma generalizada en las carreras de Turismo, se está perdiendo la oportunidad de centrarse en la Agenda 2030, instrumentada por los ODS, sus 17 objetivos y 169 metas, lo que facilitaría la visualización de resultados más concretos y aplicados a la práctica.