Carolina Lejman
Marcado interés por la Jornada “Emprendimientos en el contexto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible”
El Salón de Actos de la Escuela Del Centenario fue el espacio en el que se desarrolló este martes la Jornada "Emprendimientos en el contexto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible", organizada por la Facultad en el marco de la visita internacional de los miembros del Comité Científico del XII Congreso Internacional de Emprendimiento e Innovación, que promueve la Asociación para la Formación, Investigación y Desarrollo del Emprendimiento (AFIDE), previsto para septiembre de 2024.
A nivel local, el rector de UADER, Abog. Luciano Filipuzzi, a instancias del Dr. Motta, preside el Comité organizador de AFIDE. En tanto, el decano de la Facultad, Cr. Carlos Cuenca, y el equipo de conducción forman parte y acompañan las acciones que se llevan adelante.
La actividad, aprobada por la Resolución N° 89/23 CD, generó gran expectativa de estudiantes, graduados y docentes de esta casa de estudios que se sumaron a la iniciativa. En esta ocasión disertaron el Dr. Héctor Motta, Doctor Honoris Causa por la Universidad Autónoma de Entre Ríos; la Dra. Briseida Raquel Hernández Sánchez, Doctora por la Universidad de Salamanca, y Dr. José Carlos Sánchez García, Doctor por la Universidad Autónoma de Madrid.
Al comienzo, el Decano agradeció a las autoridades y a todos los presentes. En su presentación sintetizó las diversas acciones desarrolladas en materia de emprendedurismo. "Desde esta institución venimos llevando a cabo políticas de gestión que ponen en valor el acto de emprender", remarcó Cuenca además de poner de relieve que "empezamos a hablar de emprendimiento desde el Curso de Ingreso. Aquí aplicamos la política de emprendedurismo, aprobamos el Programa FCG Emprende y hace un par de semanas aprobamos el Semillero Emprendedor. La Facultad viene dando pasos muy certeros en lo relacionado con el emprendimiento y no queríamos dejar de aprovechar estas destacadas visitas a nuestra Provincia", afirmó en relación a los disertantes.
A continuación, el Rector realizó una mención especial "a Héctor Motta que es nuestro Honoris Causa y es el espíritu de este trabajo", en referencia al XII Congreso Internacional de Emprendimiento e Innovación. Por este motivo, explicó que desde la Universidad recibieron a los miembros del Comité Científico del encuentro que organiza AFIDE, entidad presidida por el Dr. José Carlos Sánchez García.
"En este proceso nos estamos postulando y mostrando ante ellos que han venido a arbitrarnos tanto a UADER como a las universidades públicas y privadas con asiento en Paraná: UNER, UCA, Universidad Adventista del Plata y UTN Regional Paraná. El Comité está observando a cada una de nuestras universidades y Facultades, el potencial que poseemos para desarrollar el Congreso. Va a ser un evento muy importante para la región, para las unidades académicas y, especialmente, para esta Facultad por el perfil de sus carreras", destacó el Rector.
La actividad contó con la presencia del equipo de Gestión de la Facultad. El secretario de Extensión, Lic. Nicolás Gottig, hizo referencia a las actividades que se están desarrollando desde su área, pensando la educación aplicada a los problemas de la comunidad, y sobre la política institucional relativa al emprendedurismo.
En tanto, el Lic. Roberto Zubizarreta, integrante del Programa FCG Emprende, remarcó que el programa busca formar emprendedores, puntualizando sus objetivos y los desafíos que se han trazado. "El emprendedor no solamente es un buscador de sueños, sino también un transformador de realidades", agregó.
El desafío de emprender
En el momento de las exposiciones en primer lugar tomó la palabra el Dr. Motta, señalando que para él resulta significativo como ex alumno de la Universidad de Salamanca la concreción del Congreso antes mencionado. "Este sueño comenzó en noviembre del año pasado; trabajamos desde el principio con las cinco universidades de la provincia y hoy se está tejiendo una hermandad con la Universidad de Salamanca", manifestó con orgullo.
Al hablar de los desafíos de emprender, remarcó que "no se trata de hacer las cosas solo" e hizo un llamado a "revertir los problemas ambientales y a trabajar desde adentro para solucionarlos".
En segundo lugar, la Dra. Briseida Raquel Hernández Sánchez puntualizó que "emprender es día a día, tenemos que formarnos en las aulas y traspasar más allá de ellas". Para la especialista el emprendimiento es el motor del crecimiento económico. Insto a los presentes a emprender: "toda innovación tiene origen en actitudes creativas", enfatizó.
En tercer lugar, el Dr. José Carlos Sánchez García tuvo una deferencia especial hacia esta casa de estudios: "Me ha sorprendido el nivel de organización que tienen. Creo que están en la línea correcta con las actividades impulsadas desde el Programa FCG Emprende".
Durante su presentación brindó un consejo a los estudiantes: "Lanzaros. Con menos de 60 dólares se puede emprender, por ejemplo, creando una empresa de internet. Tenéis que tener coraje, iniciativa e ideas".
"Un emprendedor nace y se hace, tienen que saber en qué son mejores y ahí potenciar; pero siempre teniendo presente que la base de todo es el esfuerzo", finalizó.
Certificaciones alimenticias para la expansión comercial, eje de una Tesis
Solana Badano Ponce y Nahuel Agustín Vila defendieron exitosamente su Tesis de la Licenciatura en Comercio Internacional, titulada: "El proceso de certificación Kosher y Halal, y su impacto en la internacionalización de las empresas Jucofer y Granja Tres Arroyos" Período 2017-2019. Trabajo que contó con la dirección de la Dra. María Victoria Molina.
Esta instancia tuvo lugar el viernes pasado en el salón del Decanato ante un Jurado que estuvo integrado por la Lic. Florencia Melo, el Lic. Valentín Romero y la directora de Tesis; quienes calificaron a Solana y Nahuel con nueve (9).
En este marco, los flamantes graduados brindaron detalles sobre la investigación que llevaron adelante. "Los objetivos fueron describir el proceso de certificación Kosher en Jucofer y Halal en Granja Tres Arroyos, para luego analizar el vínculo entre la variable de las certificaciones internacionales y la internacionalización de las empresas. Por último, quisimos reconocer los cambios que se realizaron en cada organización como consecuencia de la aplicación del sello de calidad", precisó Nahuel.
El tema de la Tesis estuvo condicionado por la experiencia laboral de Solana en una empresa de la región que tenía ambas certificaciones, y también influyeron las capacitaciones realizadas por Nahuel en la Agencia de Comercio Exterior.
Apertura de mercados
Los jóvenes explicaron que las certificaciones Kosher y Halal deben sus orígenes a las religiones del judaísmo y el islam como fuentes normativas. "La religión judía tiene determinadas normas dietéticas derivadas del Kashrut (correcto o apropiado), mientras que la religión musulmana por su parte tiene un conjunto de prácticas permitidas, denominadas Halal".
La certificación Kosher consiste en la aplicación de un sistema de mandatos y creencias religiosas judías, cuyas leyes de alimentación demandan que los alimentos sean preparados con ingredientes autorizados y con utensilios que hayan sido utilizados exclusivamente en materias primas también aptas. Las reglas del Kashrut establecen en términos generales que no se puede mezclar la carne con los lácteos (en su manipulación, preparación ni consumo); tampoco consumir animales como el cerdo y el caballo (para ser Kosher deben ser rumiantes y tener pezuñas); la carne debe estar libre de sangre; no se deben comer aves de rapiña; los pescados aceptados deben tener aletas y escamas (quedan fuera todos los mariscos), entre otras. Además, para ser Kosher la carne debe ser faenada de una manera especial para que el animal sufra lo menos posible. También se debe considerar que no todos sus órganos son aptos para el consumo de la comunidad judía.
La certificación Halal por su parte tiene como base el cumplimiento de la Ley Islámica y del Corán. Esta normativa también prevé un sacrificio ritual para los alimentos de origen animal, orientado hacia la meca, que busca el bienestar animal hasta el momento del sacrificio (el cual se hace en nombre de Dios). Por otra parte, prohíbe completamente las bebidas alcohólicas, y al igual que la normativa Kosher, prohíbe el consumo de animales carnívoros.
"En resumen el impacto más grande que generan estas certificaciones en las empresas es la posibilidad de abrir mercados y abastecer a un mayor número de consumidores, no solo practicantes de la religión, sino también aquellos que buscan mayor calidad y seguridad en lo que consumen. Esta apertura de mercado se resume en mayor posibilidad de crecimiento, a nivel nacional e internacional, y mayores beneficios obtenidos", añadieron.
Los procesos de certificación fueron desafiantes para las empresas estudiadas, sobre este punto hicieron referencia los graduados: "Las principales dificultades fueron la necesidad de adaptaciones en el proceso productivo y los costos implícitos en las mismas. Tomar como casos de estudio a una empresa elaboradora de productos de origen vegetal y otra que es productora de derivados animales nos ha permitido contar con dos visiones prácticamente opuestas. Por un lado, nos encontramos con un producto apto para la religión judía, donde solo es necesario certificar la no contaminación del alimento durante la cadena de producción, almacenamiento y/o distribución. Mientras que, por otra parte, en el segundo caso, la empresa debe implementar rigurosos rituales a su cadena productiva y modificar su proceso de elaboración, para conseguir la aptitud".
"La obtención de cada certificación puede implicar un arduo proceso de adaptación y costos, dependiendo del origen del producto o servicio a certificar, así como la materia prima utilizada y los procesos de producción, almacenaje y transporte. Sin embargo, una vez afrontados los obstáculos iniciales, eleva la imagen comercial de la empresa, genera ventajas competitivas y un crecimiento internacional con una imagen directamente ligada a la calidad, cada vez más apreciada por los consumidores. Siempre que la empresa mantenga el compromiso con la trazabilidad y el respeto por la normativa religiosa, las certificaciones Kosher y Halal serán impulsoras de la internacionalización y el crecimiento", puntualizaron.
Tras la obtención de su Título, Nahuel y Solana agradecieron, "en primer lugar a la UADER y en especial a la FCG que nos permitió formarnos como profesionales en la materia y de continuar con nuestros estudios tanto de manera presencial como virtual. También agradecemos a nuestros compañeros, con quienes hemos compartido la experiencia universitaria y a nuestras familias que han sido fundamentales".
¡Felicitaciones Nahuel y Solana por este logro académico y personal!
Estudiantes y egresados de la FCG encuestarán en Semana Santa
Durante el fin de semana largo que se avecina, estudiantes y egresados de la Tecnicatura en Turismo se desempeñarán como encuestadores en Paraná. Previo a ello recibieron una capacitación en el marco del Observatorio Económico de Turismo.
La actividad se desarrolló en el salón del Decanato de la FCG y estuvo a cargo de Gabriela Villarroel, integrante del Observatorio y miembro del Departamento Estadísticas de la Subsecretaría de Turismo de la Municipalidad de Paraná, junto con la docente de la Facultad, Hilda Villalba.
El grupo de estudiantes recibió los elementos de trabajo, indumentaria e identificación, y practicó en tablets la encuesta para visitantes y excursionistas cuyos resultados serán procesados en el Observatorio y volcados a la implementación de políticas públicas.
Participaron de la capacitación estudiantes de 1°, 2° y 3° año que se inscribieron como voluntarios en esta propuesta que les reporta una experiencia laboral -requerimiento que es importante al momento de emprender la búsqueda de trabajo- y también se puede acreditar para las pasantías.
Cabe señalar que la Facultad interviene en el Observatorio desde su creación en el 2022, habiendo realizado la primera experiencia en las vacaciones de invierno de ese año.
Con similar modalidad, la Facultad genera información y datos que se recoge a través de las encuestas que realizan los estudiantes y que son de utilidad para el Observatorio de Turismo de Reuniones. Este insumo se aporta al Bureau de Paraná que a su vez se reporta al Observatorio de Reuniones de la República Argentina.
La docente Villalba destacó la experiencia que significa para los estudiantes que tienen la posibilidad de aplicar sus conocimientos en una práctica concreta en el campo en el que eligieron formarse y consecuentemente, el interés que genera en quienes cursan la carrera.
Prórroga para gestionar Becas UADER
Se prorrogó hasta el 5 de abril el plazo para postularse a las Becas UADER destinadas a estudiantes.
Son otorgadas a través de la Secretaría de Bienestar Estudiantil, tanto para ingresantes como para avanzados de cualquier carrera de grado o pregrado. Consiste en una ayuda económica de 8 cuotas de $3600. El trámite es totalmente digital.
Como cada año, la Universidad Autónoma de Entre Ríos (UADER) -a través de la Secretaría de Bienestar Estudiantil- dispone de un sistema de Becas de Ayuda Económica destinadas a estudiantes de cualquiera de sus carreras de grado y pregrado, ingresantes o avanzados; de nacionalidad argentina o personas extranjeras con dos años de residencia en el país.
La postulación podrá realizarse hasta el 5 de abril (fecha prorrogada), mediante un trámite totalmente digital en el formulario becas.uader.edu.ar/inscripcion
Para completar allí la carga, se dispone de un TUTORIAL de asistencia. Es importante señalar que no es necesario llenar el formulario en una sola sesión.
Ante cualquier duda o inconveniente, pueden comunicarse a Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
